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菠萝蜜核不建议生吃。
菠萝蜜的核含有非常丰富的营养成分，如：淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、核黄素、膳食纤维以及钠、钾、铜等微量元素，食用可以补充人体的能量，对身体健康有一定的好处，但是菠萝蜜的核质地较硬，生吃口感酸涩，难以下咽，所以一般是不建议生吃的，应将其煮熟后再食用。
菠萝蜜干果里面是没有核的，菠萝蜜是亚热带水果，我国广东粤西，海南等地区均有种植，是我国菠萝蜜的主要产地，成熟后的菠萝蜜果肉色泽金黄，香味浓郁，口感脆爽或软糯（品种不一样所以口感也有不同），可以剥皮后鲜吃，也可制成菠萝蜜果干，菠萝蜜果干是没有核的，菠萝蜜的核煮熟后也是可以吃的粉粉糯糯，非常好吃！
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